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食品生產對空氣凈化的要求也十分嚴格

發表日期:2014-10-30 10:01:15   來源:本站   被閱讀[4240]次

民以食為天”,隨著全球經濟的發展、科學技術的進步和人民生活水平的不斷提高,食品安全問題卻頻頻出現,食品生產環境不得不成為我們首先關注的焦點?!安目谌搿?,人吃了被污染后的食物可能會引起食物中毒,影響人的健康,食品本身也可能因變質而價值下跌。

凈化工程有限公司透露:食品工業也有和制藥上業相似的工藝,例如發酵、釀造、加工、灌封、包裝等.但這一過程中空氣的潔凈除菌同樣重要。食品的無菌生產主要包括三方面的無菌措施:食品內容物;灌包裝容器;灌包裝室室內空氣。
食品一般傳統的除菌辦法包括加熱、加化學添加劑和防腐劑及用殺菌燈照射等,由于這些辦法會使食品失去原有的色、香、味,而且舔加的殺菌劑、防腐劑對人也可能有害,受到越來越嚴的控制,所以食品工業對無菌加工、無菌灌封、無菌包裝的要求越來越多。但是食品工業過去只注意食品內容物和灌包裝容器的滅菌,對于來自空氣的污染被輕視,加工好的食品存冷卻、包裝等層序中再次染菌。
為了使食品在生產全過程中不受微生物污染,除去要對原料、水、凈化設備等進行處理外,生產車間的環境是否潔凈成為重要一環,這就意味著要采用潔凈室
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